（在旅行开始前体验“开酒桶”。关西学院大学的学生（左2名）也作为翻译参加了本次活动）
2024年12月5日，日本的“传统清酒酿造”被联合国教科文组织列入非物质文化遗产。
11月30日，在注册之前，为来自兵库县内的12名外语指导助手（ALT）和国际交流员（CIR）举办了一次清酒酿造体验之旅。在神户市东滩区株式会社太田酒造所举行的参观活动中，参加者通过参观酒窖、参加酿酒体验、品酒体验等形式，了解到了日本传统酿酒的魅力。
酒香诱人的酒窖参观
试食在“制麴室”放置了2天的大米。
麴菌是特意从在京都的专门制造麴菌的公司订购的。
此外，酒窖的1楼还有拌“酒醪”体验活动，窍门是用长棍上下搅拌。
参观后的品酒体验时，清酒和料理的搭配成为了愉快的话题的中心。
北尾工厂长的推荐搭配是什么呢？
“浊酒（千代田藏 纯米生原酒 鲜榨 淡浊）和酱汁烤鸡肉串等很搭配。透明（千代田藏 纯米大呤酿 生原酒 FUKUNOHANA）和盐味烤鸡肉串很搭配”
原本就喜欢参观加拿大葡萄酒工厂的Natasha说：“浊酒应该会很适合搭配内脏和大肠火锅！和炸牡蛎上撒了一点柠檬时的味道很像”，不仅是味道连香气也回味无穷。
（Romero（左）、Natasha（右））
对神户的日本清酒酿造有什么感想？
本次参观的酒窖是第4个酒窖的Romero说：“虽然我本来就知道日本清酒的做法，不过能够了解每个酒窖的不同之处，这让我觉得很有意思。”
初次参加酒窖参观的Tanya也表示，“我想了解更多有关日本清酒的事情并找到我喜欢的味道。我觉得最好喝的是十年陈酒（千代田城·山废本醸造原酒），它味道浓烈而柔和，我也喜欢浊酒。”大家都显得非常满意。
参观结束时，参加者获赠了“品酒小酒盅”，参加者一边看酒的颜色和浑浊度一边品酒，但也不用想的太难，只要味道好就是最重要的了。
大家脸上洋溢着笑容，以太田酒造贵宾馆为背景，结束了本次参观。这一天，不仅是传统的酿酒工艺，更是让人能够切身感受到神户的酒的“因酒结缘”的一天。
神户是日本许多著名清酒酒窖的所在地。
参加酒窖巡游，邂逅自己喜欢的日本清酒吧！
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